Assa restaurant
Assa signifie "matin" en japonais, Anthony et Fumiko forment un couple franco-japonais respectueux de la Nature, ils s’adaptent quotidiennement aux magnifiques ingrédients de leurs producteurs, pour le plaisir de partager leurs passions...
Anthony et Fumiko ont su trouver un style qui leurs est propre, dans une interprétation des produits et dans un contraste des saveurs. C’est un partage culturel franco-japonais. A Assa, la cuisine est constamment en évolution d’une grande fraîcheur avec une forte empreinte végétale. Respectueux de la Nature, ils s’adaptent quotidiennement aux magnifiques ingrédients de leurs producteurs qu’ils mettent en valeur en s’exprimant librement. Leurs assiettes sont épurées et colorées, ils jouent sur les textures et les associations audacieuses.
