Les ruchers de Saint-Marc
Einige Bienenstöcke sind von der Straße aus sichtbar, ein Bienenhaus blickt auf den Hof des Bauernhofs von Saint Marc und es genügt, sich an einen Holzzaun zu lehnen, um das unaufhörliche Ballett der Sammlerinnen zu beobachten.
Nils Aucante erzählt ausführlich, was für ihn die Bio-Imkerei bedeutet, die er in sesshaften Bienenstöcken mit einheimischen, sehr widerstandsfähigen Bienen betreibt. Sein Ziel ist es vor allem, das Wohlbefinden der Bienen zu gewährleisten, indem er die Bienenvölker so wenig wie möglich stört. Dies setzt jedoch eine ganze Reihe von genetischen Selektionsarbeiten, sehr technische Operationen für die Königinnenzucht und die gezielte Produktion von Honigtau aus 100 % Sologne voraus. Die verschiedenen Crus können im Laden in der Honigbar verkostet werden. Es ist auch möglich, die Honigfabrik zu besichtigen und den Zyklus des Honigs von der Gewinnung bis zur Abfüllung in Gläser zu beobachten..
